{"id":1750,"date":"2023-06-19T11:25:08","date_gmt":"2023-06-19T14:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cool.tinca.org\/?p=1750"},"modified":"2023-06-19T11:25:08","modified_gmt":"2023-06-19T14:25:08","slug":"por-que-chile-dejo-de-ser-el-principal-exportador-de-uva-de-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/por-que-chile-dejo-de-ser-el-principal-exportador-de-uva-de-mesa\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 Chile dej\u00f3 de ser el principal exportador de uva de mesa?"},"content":{"rendered":"

Publicado por PortalFrut\u00edcola<\/a><\/p>\n

El pasado exitoso que llevo a Chile a convertirse en el principal exportador de uva de mesa, hoy es parte de la historia, se ha convertido en un bonito recuerdo. \u00bfQu\u00e9 fue lo que pas\u00f3 y cu\u00e1l es el camino para encontrar nuevamente la rentabilidad del negocio? La vicepresidenta de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA)<\/a>\u00a0y presidente de\u00a0Uvanova\u00a0<\/a>, Carolina Cruz, analiz\u00f3 la situaci\u00f3n actual y las acciones que deben tener en consideraci\u00f3n los productores.<\/p>\n

Carolina Cruz comienza el an\u00e1lisis mencionando que la situaci\u00f3n compleja ha sido para la mayor\u00eda de las especies frutales en Chile, con excepci\u00f3n de las cerezas que est\u00e1n pasando por un buen momento en lo productivo y en los resultados del negocio.<\/p>\n

\u201cSi analizamos los factores que est\u00e1n impactando, primero tenemos que considerar que tenemos muchas variables. Dentro de ellas, y lo que hoy nos est\u00e1 pegando con m\u00e1s fuerza, es la falta de liquidez, hemos tenido muy malos resultados en venta y eso ha afectado\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vicepresidenta de la SNA y presidente de UVANOVA, Carolina Cruz.<\/p>\n<\/div>\n

A\u00f1adi\u00f3 que a la falta de liquidez se suma la sequ\u00eda y las malas liquidaciones que arrastran los productores de uva de mesa producto de lluvias anteriores, \u201cla sequ\u00eda nos tiene con un problema de financiamiento\u00a0 muy dif\u00edcil de sortear hoy d\u00eda\u201d dijo Cruz.<\/p>\n

Competencia<\/strong><\/h3>\n

En el caso de la uva de mesa, la presidenta de Uvanova indica \u201cla competencia ha sido brutal con pa\u00edses del hemisferio sur, especialmente Per\u00fa, donde este a\u00f1o y con mucha pena lo digo, hemos dejado de ocupar el primer lugar como pa\u00eds exportador de uva de mesa. De los 110 millones de cajas que produc\u00edamos en el pick, hoy con suerte estamos pasando 60 millones. Per\u00fa, con m\u00e1s de 70 millones, ya pas\u00f3 a ser el principal pa\u00eds exportador de uva de mesa al mundo\u201d.<\/p>\n

A\u00f1ade que la industria de uva de mesa en Chile ha enfrentado problemas de mano de obra, \u201ceso hizo crisis durante la pandemia, hoy estamos con una mejor disponibilidad, pero con un alza en el costo que a\u00f1o a a\u00f1o la vamos sufriendo\u201d.<\/p>\n

En cu\u00e1nto a las nuevas variedades, menciona que algunas de ellas no est\u00e1n dando el ancho y esto no solamente es problema para la uva de mesa, \u201csino tambi\u00e9n de otras especies donde hay que ir incursionando en variedades que tengan un mayor valor agregado en t\u00e9rminos de calibre, sabor y productividad\u201d.<\/p>\n

Respecto a la situaci\u00f3n compleja que afecta a la uva de mesa, especifica que la superficie de uva de mesa en Chile ha variado desde el 2005, donde exist\u00edan 54 mil hect\u00e1reas y el pick fue de 60 mil hect\u00e1reas. \u201cLa temporada 2021-2022 hablaba de 43 mil hect\u00e1reas y lo que estamos viendo hoy d\u00eda es que la superficie no llegar\u00eda a m\u00e1s de 27 mil a 30 mil hect\u00e1reas\u201d.<\/p>\n

La presidente de Uvanova comenta que esto no necesariamente significa que se han arrancado hect\u00e1reas de uva de mesa, sino que son hect\u00e1reas que ya no se trabajan para exportaci\u00f3n y hoy est\u00e1n destinadas a la industria de pasa o para jugos, como alternativas de negocio, porque ya no es factible producirla por el alto costo para exportar.<\/p>\n

\u201cEl 2022-2023 ya contamos con 8.500 hect\u00e1reas menos, en el a\u00f1o 2021 \u2013 2022 ten\u00edamos 7.600, y es as\u00ed como sondeando en las distintas zonas productivas de uva de mesa hemos observado que no debieran pasar las 27 mil hect\u00e1reas. Me refiero ha que toda esta situaci\u00f3n, tanto de sequ\u00eda y los factores econ\u00f3micos, ha hecho que hoy d\u00eda estemos con cambios estructurales respecto a la producci\u00f3n de uva de mesa en Chile\u201d.<\/p>\n

Oportunidades<\/strong><\/h3>\n

A juicio de Carolina Cruz, pese a que la situaci\u00f3n es compleja existen oportunidades en la industria, \u201ces necesario enviar un mensaje positivo, aqu\u00ed no se termina la industria, tenemos que ver c\u00f3mo vamos saliendo ingenierilmente y con la experiencia que tenemos nos permite salir de esta situaci\u00f3n contractual\u201d.<\/p>\n

Lo primero que destaca es que es importante recordar que Chile se encuentra en contra estaci\u00f3n de los pa\u00edses con mayor poder adquisitivo, \u201ceso es una realidad y tenemos que aprovecharla. Somos un pa\u00eds exportador, que tenemos 21 tratados de libre comercio con m\u00e1s de 59 pa\u00edses en el mundo y eso es lo que tenemos que mantener\u201d.<\/p>\n

Otro aspecto relevante, es que Chile posee un ecosistema productivo y de exportaci\u00f3n, que ha demostrado ser muy eficaz. \u201cTenemos una cadena log\u00edstica ya armada, que tenemos que validar e ir aprovechando\u201d.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que \u201ctenemos que mantener o activar un crecimiento sostenible, pero depende de muchos factores, como la presencia de agricultores preparados con innovaci\u00f3n, inversionistas que crean en nuestro pa\u00eds, el desarrollo a partir de las universidades, centros de estudios, asesores t\u00e9cnicos para la transferencia, investigaci\u00f3n, empresas de tecnolog\u00edas que favorezcan la implementaci\u00f3n de trabajar con una visi\u00f3n de innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n

Para la ejecutiva tambi\u00e9n es relevante que las pol\u00edticas de estado favorezcan el crecimiento, sumado al desarrollo de carretera, puertos e infraestructura. \u201cEstamos viendo que pa\u00edses que est\u00e1n llevando la delantera en un crecimiento activo, es porque han hecho inversiones en todas estas infraestructuras. Los puertos son muy importantes y es una de las cosas en que nos estamos quedando atr\u00e1s\u201d.<\/p>\n

Especific\u00f3 que en Chile la cantidad de investigadores es insuficiente y \u201caqu\u00ed tenemos un punto tremendamente incidente, porque solo a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda vamos a encontrar mayores y m\u00e1s r\u00e1pidas soluciones, que sean eficaces a los desaf\u00edos que tenemos que enfrentar hoy d\u00eda. Ya no basta con la historia, hay que mirar lo que est\u00e1 pasando en el mundo y qu\u00e9 de eso podemos rescatar para fortalecer nuestra industria\u201d.<\/p>\n

Desaf\u00edos<\/strong><\/h3>\n

Con las lecciones aprendidas de los errores cometidos por parte de la industria, Carolina Cruz se\u00f1al\u00f3 que es importante compartir modelos de negocio, \u201cporque nuestra industria ha sido muy individualista, en general productores que les va bien y han hecho estrategias de producci\u00f3n exitosas tienen que compartirla y tambi\u00e9n compartir fracasos para no equivocarnos\u201d.<\/p>\n

Recomienda mirar modelos de negocio en el mundo donde han innovado y han buscado asociatividad, donde se ha hecho buena gesti\u00f3n y el tema de la sustentabilidad est\u00e1 como eje en la producci\u00f3n. \u201cNecesitamos desarrollar una industria moderna, sostenible y con mucha gesti\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Destac\u00f3 tambi\u00e9n la importancia de \u201crecuperar y no olvidar que el negocio en cualquier especie debe estar centrado en el producto y no en otras cosas. Hoy tenemos que diferenciarnos y buscar nichos, tenemos que especializarnos. Adem\u00e1s, tenemos que evaluar muy bien las zonas productoras, muchas veces seguimos plantando en zonas inadecuadas\u201d.<\/p>\n

Rol de la informaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Otra recomendaci\u00f3n que entrega la vicepresidente de la SNA a los productores, es que actualmente el mundo maneja mucha informaci\u00f3n y datos, \u201cno tomemos decisiones por est\u00f3mago, manejemos datos\u201d.<\/p>\n

En cuanto a las variedades, para Cruz son una obligaci\u00f3n hoy d\u00eda, \u201cpero estudiemos, recojamos toda la informaci\u00f3n que tengamos disponible para no equivocarnos. La gesti\u00f3n es fundamental, porque no se puede mejorar lo que no se controla,\u00a0 no se puede controlar lo que no se mide, y no se puede medir lo que va detr\u00e1s de un objetivo\u201d.<\/p>\n

Mayor productividad \u00a0<\/strong><\/h3>\n

Cruz indica que los productores deben buscar la manera de bajar costos, \u201cdonde cada vez es m\u00e1s dif\u00edcil, para lograrlo tenemos que aumentar la productividad, la importancia de saber d\u00f3nde poner el dinero para que impacte en aumentar producci\u00f3n. Porque si aumento la producci\u00f3n por cajas por hect\u00e1rea, el costo unitario de la caja baja inmediatamente y ni siquiera tenemos que pensar de mala manera, por ejemplo, bajar el fertilizante o no aplicar los productos. Porque muchas veces esos ahorros mal entendidos, nos van a impactar y van a bajar las cajas y van a subir los costos\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Publicado por PortalFrut\u00edcola El pasado exitoso que llevo a Chile a convertirse en el principal exportador de uva de mesa, hoy es parte de la historia, se ha convertido en un bonito recuerdo. \u00bfQu\u00e9 fue lo que pas\u00f3 y cu\u00e1l es el camino para encontrar nuevamente la rentabilidad del negocio? La vicepresidenta de la Sociedad […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1749,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1750"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1751,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1750\/revisions\/1751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool.tinca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}