La temporada de cosecha de uva de mesa de California est\u00e1 llegando a su fin, marcando el
\ninicio de la transici\u00f3n a la cosecha de Am\u00e9rica del Sur, que se prev\u00e9 que ser\u00e1n m\u00e1s grandes
\nde lo habitual este a\u00f1o y podr\u00edan resultar en una situaci\u00f3n de exceso de oferta en el primer
\ntrimestre de 2021.<\/p>\n
John Pandol, director de proyectos especiales de Pandol Bros, dijo a PortalFrut\u00edcola.com que
\nsu empresa termin\u00f3 de recolectar sus uvas en la semana 47, algo temprano, pero nada fuera
\ndel rango normal.<\/p>\n
La cosecha de uva de California, en general, este a\u00f1o fue un poco mayor que la del a\u00f1o
\npasado; y las cifras del Western Fruit Cold Storage Summary al 15 de noviembre fueron
\n12,4 millones, aproximadamente un 3% m\u00e1s que en la misma fecha en 2019.
\nSin embargo, a pesar de solo existir esta ligera diferencia en los inventarios reales, Pandol
\nse\u00f1al\u00f3 que el movimiento de las uvas de mesa parece ser m\u00e1s lento en medio de la
\ninterrupci\u00f3n causada por la pandemia.<\/p>\n
\u201c[Generalmente] probablemente un 3% o 4% de las uvas van al canal de servicio de
\nalimentos. Eso es probablemente 1% o 2% ahora”, explic\u00f3.” Ya sabes, las escuelas est\u00e1n
\ncerradas. El economato de Google est\u00e1 cerrado. Esas personas pueden estar comiendo uvas,
\npero no est\u00e1n comiendo uvas en esos lugares”.<\/p>\n
Adem\u00e1s, muchos en la industria dicen que durante la pandemia, ha habido menos demanda
\npor parte de los consumidores de frutas que se pueden tocar.
\nPandol agreg\u00f3 que las exportaciones tambi\u00e9n hab\u00edan sido m\u00e1s livianas este a\u00f1o, aunque
\ntambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la temporada navide\u00f1a mexicana y centroamericana podr\u00eda darles un
\nempuj\u00f3n adicional.<\/p>\n
Sin embargo, en general, le sorprendi\u00f3 que la temporada 2020 fuera razonablemente bien.
\n\u201c[En 2020] hubo mano de obra para recoger [las uvas], no hubo spots en la cadena de
\nsuministro. Hemos visto grandes n\u00fameros saliendo, simplemente parece lento, pero los
\nn\u00fameros est\u00e1n pasando. Los camiones est\u00e1n saliendo\u201d, dijo.<\/p>\n
Transici\u00f3n a uvas sudamericanas<\/strong> Pandol predice que la transici\u00f3n a las uvas peruanas, que podr\u00eda ver un aumento de \u201cLa mayor\u00eda de las transiciones comerciales se producen en alg\u00fan momento de la segunda Chile tambi\u00e9n espera un aumento del 10% al 15% en contraste con las ca\u00eddas registradas en \u201cEllos [Chile] no han tenido un evento clim\u00e1tico negativo. Entonces tienen suficiente agua, Con Navidad y Nochevieja los viernes, las semanas 52 y 53 ser\u00e1n semanas de trabajo cortas “La oferta de Estados Unidos ser\u00e1 impulsada no por la cantidad cosechada, sino por la Encajar con el mercado estadounidense<\/strong> Seg\u00fan Pandol, los clientes no hacen pedidos por temporada, lo hacen por semanas. \u201cPero en general, en el caso de la fruta, saben que hay volatilidad en la calidad, el
\nAhora, la transici\u00f3n a los suministros de Chile y Per\u00fa crea la dificultad de lo que se har\u00e1 con
\nla fruta, ya que ambos pa\u00edses esperan altos niveles de producci\u00f3n este a\u00f1o, lo que podr\u00eda
\nconducir a una situaci\u00f3n de sobreoferta.<\/p>\n
\naproximadamente el 20% en la producci\u00f3n, deber\u00eda comenzar alrededor de diciembre.<\/p>\n
\nquincena de diciembre y algunas se quedar\u00e1n en California hasta enero. Creemos que eso
\nes probable. Es posible que veamos m\u00e1s California en esa segunda quincena de diciembre
\nde lo que normalmente vemos … no mucho, pero algo m\u00e1s de presencia\u201d, dijo.<\/p>\n
\na\u00f1os anteriores. Esto es algo que Pandol atribuy\u00f3 a la mejora de las condiciones clim\u00e1ticas
\nen el pa\u00eds.<\/p>\n
\nno han tenido impactos negativos de los eventos clim\u00e1ticos\u201d, dijo.\u201cParte de ese aumento del
\n10-15% del que est\u00e1n hablando. Parte de esa conversi\u00f3n y parte de eso van a obtener una
\ncosecha completa en el pa\u00eds \u201d, dijo.<\/p>\n
\npara la cosecha, para el empaque y la log\u00edstica tanto en Per\u00fa como en Chile, indic\u00f3. Las
\nuvas de la semana 1 comenzar\u00e1n a aparecer en el mercado estadounidense en la semana 4.
\n“Si bien habr\u00e1 m\u00e1s uvas de California de lo normal en enero, el mercado tendr\u00e1 una oferta
\nm\u00e1s baja en general. Febrero y marzo deber\u00edan estar completamente abastecidos y quiz\u00e1s
\nsobreabastecidos”, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
\npercepci\u00f3n relativa del mercado de los exportadores. Am\u00e9rica del Norte se considera menos
\nriesgosa cuando los mercados son indiferentes o negativos a las ofertas de mayor volumen”,
\ndijo.<\/p>\n
\nPara que estas uvas encajen en el mercado estadounidense, Pandol afirm\u00f3 que es necesario
\nplanificar y prever la demanda. Su opini\u00f3n es que es importante saber qu\u00e9 producto se tiene
\ny cu\u00e1ndo se tiene.<\/p>\n
\n\u201cGeneralmente en Estados Unidos, la mayor\u00eda de las tiendas est\u00e1n arreglando la entrega de
\nsus productos con dos o tres semanas de anticipaci\u00f3n, con excepciones de cosas como
\nbananas y art\u00edculos muy estables y algunos de los vegetales\u201d, dijo.<\/p>\n
\nsuministro y el tiempo, por lo que tienden a [decir] ‘\u00bfPor qu\u00e9 hacer un trato con 3 meses de
\nantelaci\u00f3n?’. Probablemente produzcamos demasiados alimentos en conjunto y no hay duda
\nde que hay partes del a\u00f1o en las que probablemente hay demasiadas uvas y es cada vez m\u00e1s
\ndif\u00edcil de juzgar porque la oferta cambia muy r\u00e1pido ahora”.<\/p>\n